Saftig appesinkake med sjokolade

tor, 31/03/2011 - 11:16 — Elisabeth

Ingredienser:

400 g sukker
320 g romtemperert smør
4 stk romtempererte egg
1 dl melk
½ dl appelsinjuice eller presset appelsin
320 g hvetemel
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
Skall av 1 stk appelsin
50 g hakket mørk kokesjokolade eller sjokoladedråper

Fyll:
125 g smør
4 dl melis
2 ts vaniljesukker
½ dl appelsinsaft
100 g hvit kokesjokolade
Skall av 1 stk appelsin

Målgruppe

Aldersgruppe:

Fra 1 år

Tilberedningstid :

60 minutter

En tur på hytta eller i båten? Prøv appelsinkake med sjokolade. Denne formkaken er perfekt til å ta med på tur, om ikke den blir spist i bilen, da...

Fremgangsmåte:

1. Rør sukker og smør hvitt og porøst. Tilsette ett egg om gangen og pisk godt mellom hvert egg.
2. Tilsett væsken i røren vekselvis med hvetemel som er tilsatt bakepulver og vaniljesukker.

3. Rør til slutt inn appelsinskall.
4. Kle bunnen av formen med bakepapir og fordel røren jevnt i formen (ca 26 x 36).
5. Strø hakket sjokolade, eller sjokoladedråpene, på toppen av røren og stek kaken midt i ovnen på 180 °C i 35 minutter.

Fyll:

1. Rør smør, melis, vaniljesukker og appelsinsaft mykt og luftig.

2. Smelt sjokoladen i vannbad, eller i mikrobølgeovn på ca 700 watt i 30 sekunder, og rør den inn i fyllet.

3. Tilsett til slutt appelsinskall og dekk toppen av kaken med det lyse fyllet.

Kilde: Opplysningskontoret for meieriprodukter, www.mat.no