Hjem » Barnemat » Matoppskrifter

Riskrem

tir, 21/12/2010 - 11:26 — Elisabeth
riskrem.jpg
Ingredienser: 

3 dl kremfløte
1 ss sukker
1 ts vaniljesukker
4 dl risgrøt
50 g mandler, skåldete

Tradisjonell rødsaus:
2 dl husholdningssaft eller tilsvarende
3 dl vann
1 ss potetmel
2 ss vann

Rød bærsaus:
1 dl vann
1 dl sukker
300 g bringebær eller andre røde bær

Målgruppe
Aldersgruppe: 
Fra 1 år
Porsjoner: 
4
Tilberedningstid : 
20 minutter

Riskrem står på mange matbord julaften, men er en dessert man kan ha året rundt. 

Framgangsmåte:
Visp fløte, sukker og vaniljesukker til luftig krem. Bland i kald risgrøt og hakkede skåldete mandler.


Tradisjonell rødsaus: Gi rød saft og vann et raskt oppkok i en kjele. Rør potetmel ut i kaldt vann.
Tilsett potetmelblandingen i den kokende saften i en tynn stråle samtidig som du rører rundt.
Når sausen koker opp, trekkes den til side. Blir sausen stående og koke, blir den grå og seig.
Avkjøl sausen.

Bærsaus
Kok opp vann og tilsett sukker. Rør til sukkeret har løst seg opp (sukkerlake).
Tilsett sukkerlaken i en hurtigmikser eller foodprosessor.
Tilsett røde bær og kjør det hele sammen.
Sausen kan siles eller den kan være som den er.

Kilde: Melk.no

Annonse