Påskespeilegg

tir, 23/03/2010 - 11:09 — Elisabeth

Ingredienser:

4 stk egg
150 g sukker
150 g hvetemel
1 ts bakepulver
1 - 2 ss sukker
2 dl bringebærsyltetøy eller jordbærsyltetøy
2 - 3 dl kremfløte
1 boks hermetiske aprikoser

Målgruppe

Aldersgruppe:

Fra 1 år

Tilberedningstid :

60 minutter

La egg inspirere til en velsmakende påskekake. Ser ut som speilegg, men smaker deilig krem og aprikos.

Fremgangsmåte:

Lag rullekake: Pisk eggedosis av egg og sukker. Tilsett siktet hvetemel og bakepulver. Vend det inn i eggedosisen med en slikkepott. Bred røren utover en langpanne med bakepapir. Stek sukkerbrødet midt i ovnen ved 175 °C i 10-12 minutter. Legg et matpapir på bakebordet og strø sukker på. Etter steking hvelves kaken over på matpapiret.. Smør på syltetøyet og rull kaken sammen fra den ene siden. Pakk kaken inn i matpapiret og legg den kjølig med skjøten ned.

Før servering: Legg rullekakeskiver på et serveringsfat eller på tallerkener. Ha på passelig med pisket krem, og legg en halv aprikos på toppen.

Kilde: Opplysningskontoret for brød og korn, www.mat.no