Grove pizzasnurrer

fre, 02/09/2011 - 15:08 — Elisabeth

Ingredienser:

4 dl vann
1 ts salt
2 ss olivenolje
1 pk fersk gjær eller 1 pk tørrgjær
6 dl hvetemel
6 dl grov sammalt hvete

Fyll:
Ferdigkjøpt eller hjemmelaget tomatsaus
300 g kokt skinke i terninger
stekt kjøttdeig eller kyllingkjøttdeig
evt. salt og papper
Tørkede eller finhakkede urter som persille og basilikum
500 g revet ost

Målgruppe

Aldersgruppe:

Fra 1 år

Porsjoner:

Kveldsmat, lunsj, snacks eller turmat – disse snurrene er et greit alternativ til den vanlige pizzaen. Oppskriften på tomatsaus finner dere på side 62.

16 stk
Steketid: 20−25 minutter
Steketemperatur: 225 ˚C

Fremgangsmåte:

Varm opp vannet til det er ca 37 grader. Løs opp gjøren i vannet. Ha vann, salt, olivenolje og halvparten av melet i en kjøkkenmaskin og elt sammen. Hvis du bruker tørrgjær, har du i gjæren sammen med halvparten av melet. Tilsett resten av melet og elt til deigen er smidig. Dekk til bollen og la deigen heve til dobbelt størrelse, 30-45 minutter.

Gjør klart fyllet. Lag tomatsaus eller finn frem ferdigkjøpt. Skjær skinken i små terninger. Stek kjøttdeigen til all væske er fordampet og tilsett salt og pepper etter smak. Kjevle ut deigen til et rektangel på ca. 60x25 cm på kjøkkenbenken. Bre et tynt lag med tomatsaus over og fordel skinke eller kjøttdeig og urter over. Ikke ha på fyll på de ytterste 5 cm på langsiden. Dryss over ost før dere ruller sammen deigen på langs, til en stor pølse.

Smør en ildfast form eller dekk en stekeplate med bakepapir. Skjær rullen i 2-3 cm store emner og legg pizzasnurrene tett. Trykk dem flate og la dem etterheve i ca. 1 1/2 time.

Stek pizzasnurrene midt i ovnen til de er gylne. La dem avkjøles på rist og spis dem mens de fortsatt er lune. Pizzasnurrene kan også fryses ned og spises når de er tint.

Fra boken Kjøkkenpatruljen av Margit Vea

Flere Oppskrifter av Margit Vea