Hva bør du unngå å spise når du er gravid?

Norske mat- og helsemyndigheter mener at noen matvarer kan inneholde mikroorganismer eller stoffer som kan være skadelig for fosteret, selv om de ikke er farlige for deg som voksen. Her får du listen over mat du bør unngå. 

De aller viktigste rådene for å unngå smittestoffer via mat er å sørge for god hygiene ved håndtering av mat, samt å spise mat som er gjennomstekt-/kokt og serveres rykende varm. Det beste rådet for å unngå for mye fremmedstoffer fra maten er å spise variert. Som gravid bør du sørge for et sunt og variert kosthold, og også unngå noen former for matvarer.

Artikkelen fortsetter under annonsen

Hysteri eller fakta?
Hysteri? Jada, det vil nok mange mene. Men de aller fleste vordende foreldre vil beskytte barnet sitt for alt som kan medføre helserisiko. Stoffene i matvarene vil bare gi en liten risiko for at fosteret skades, men SNT anbefaler allikevel at gravide unngår de nevnte matvarene nedenfor. Om fosteret blir smittet av en toxoplasmose parasitt eller listerie- bakterier medfører dette alvorlig helsefare i form av abort eller fosterskade.

 

Kjøtt

Gravide kan spise alle typer kjøtt dersom det er gjennomstekt eller gjennomkokt. Skadelige bakterier og parasitter i rått kan gi deg infeksjoner som påvirker barnet ditt, deriblant toxoplasmose.

• Unngå rått kjøtt. Eksempler: spekemat/spekepølse, gravet kjøtt og biff tartar (bakterier/parasitter).
  Hvis du varmebehandler spekematen først, kan du spise den. Eks: Salami på pizza.
• Ikke smak på rått kjøtt, kjøttdeig/farse under matlagingen (bakterier/parasitter).
• Oppskåret vakuumpakket kjøttpålegg bør spises godt innenfor holdbarhetsdato (bakterier/parasitter).
• Reinkjøtt bør ikke inntas i større mengder enn anbefalt. (Les anbefaling her)

 

Fisk og skalldyr

Fisk er en god kilde til mange næringsstoffer, og folk flest anbefales å spise mer fisk. Spis fisk til middag 2-3 ganger i uken, og fisk som pålegg flere ganger i uken.

Dette bør du unngå:

• Rakfisk.
• Hvalkjøtt og selkjøtt.
• Blåkveite over tre kilo.
• Ferskvannsfisk av typen: All gjedde, abbor over 25 cm, ørret over en kilo, røye over en kilo.
• Eksotisk fisk som: Hai, sverdfisk, skater og fersk tunfisk. Tunfisk på boks er helt trygt.
• Fiskelever og produkter med fiskelever, som for eksempel Svolværpostei og Lofotpostei.
• Brunmat i krabbe og hummer, fordøyelseskjertelen i kamskjell og nyren i o-skjell.
• Generelt bør gravide unngå fisk og skalldyr som er fanget nær eksisterende eller tidligere industriområder

Melk og ost

• Unngå upasteuriserte meieriprodukter (pasteurisering betyr at produktet er varmebehandlet). Flere oster kan være laget av upasteurisert melk (rå melk). Osteprodusentene i Norge og EU er påbudt å merke disse ostene spesielt.
• Unngå også myke oster laget av pasteurisert melk, som brie, camembert og blåmuggoster. Disse kan inneholde bakterier. Faste oster av upasteurisert melk, som grana padano og parmesan, regnes som trygge.

Kaffe, te og cola

Kaffe, te og cola og såkalte ”energidrikker” inneholder koffein. Koffein i store mengder under graviditeten kan øke risikoen for spontanabort. Maksimal anbefalt mengde under graviditeten er 100-200 mg daglig.

Koffeininnhold i ulike typer kaffedrikker er (per dl drikke):

• Koke- og filterkaffe: 50-60 mg.
• Pulverkaffe: 40 mg.
• Espresso: 120 mg.
• Te: 26 mg.
• Coca Cola: 13 mg.
• Energidrikk: 12-32 mg (avhengig av produkt)
  

Sjekk koffeininnholdet i det du drikker ved å lese på flasken/emballasjen dersom du er usikker. Koffeininnholdet kan variere mellom ulike typer drikkevarer. Vær også oppmerksom på at såkalte anti-cellulittkremer kan inneholde forholdsvis store mengder koffein som tas opp i kroppen. Les mer om kaffe og graviditet

Sukker

Mange gravide sier de får mer lyst på noe søtt. Å spise litt søtt er greit, men begrens inntaket av sukker. Et høyt inntak av sukker og sukkerholdige matvarer vil kunne fortrenge mat med større næringsinnhold fra kostholdet og dermed senke kostens totale næringsinnhold. Begrens derfor inntaket av sukker i form av brus, saft og godteri og vær oppmerksom på sukkerinnholdet i frokostblandinger, kjeks og kaker. Begrens inntaket av kunstig søtet drikke.

Måseegg

Måseegg kan være forurenset med miljøgifter. Gravide bør derfor ikke spise måseegg.

Kalkproduktet "Calabash chalk"

Gravide bør ikke spise "Calabash chalk". Kalkproduktet er tradisjonelt brukt av gravide kvinner fra Nigeria og andre vestafrikanske land - for blant annet å lindre morgenkvalme under graviditeten. Produktet - som også kalles "La Craie", "Argile Nzu", "Mabele" eller "Calabar stone" - inneholder tungmetallet bly.

Hygiene

Som gravid bør du være ekstra opptatt av god hygiene når du tilbereder mat. Statens Næringsmiddeltilsyn skriver følgende:

• Vask hendene før du lager mat, før du spiser mat og mellom håndtering av ulike råvarer. Gravide bør være spesielt nøye med å vaske hendene etter å ha vært i kontakt med jord, sand eller katter
• Skyll alltid frukt, grønnsaker og bær. Jordbakterier kan gi alvorlige infeksjoner.
• Bruk rene redskaper.
• Bakterier kan vokse i lunken mat. Varm mat skal derfor være rykende varm. Ved 70° C drepes de fleste bakterier. Er det lenge til maten skal serveres, er det bedre å kjøle maten raskt ned og varme den opp igjen. Når du bruker mikrobølgeovn til å lage mat, bør du røre om eller la retten stå noen minutter så varmen fordeler seg jevnt.
• Hold rå og tillaget mat fra hverandre. Matforgiftningsbakterier kan overføres fra en råvare til en ferdig rett.

Allergi

Når du er gravid er det viktig å spise variert, slik at du får i deg alle næringsstoffene du trenger. Gravide behøver ikke å ta noen forholdsregler for å forebygge allergi hos barnet. 

Medisiner og helsekostprodukter

Medisiner bør kun tas i samråd med helsepersonell. Dette gjelder ikke bare reseptbelagte medisiner, men også reseptfrie medikamenter som f.eks. hodepinetabletter, vitaminer, lette avførende midler m.m. Les mer om legemidler og graviditet.

Du bør også være forsiktig med enkelte helsekostprodukter når du er gravid. Ofte brukes urter og nye, ukjente stoffer i produktene, og forskningen på hvordan slike ingredienser påvirker fosteret er mangelfull. Ta kontakt med helsepersonell hvis du vil ha mer detaljerte råd. Les mer om graviditet og helsekostprodukter

Forbud andre steder i verden

Det er ulike nasjonale anbefalinger om hva gravide ikke skal spise i forskjellige land. Her er noen eksempler.

• Skottland: Softis fra maskin, alle typer pateer
• USA: Salami og pølsepålegg, upasteurisert juice, alfaalfaspirer, koffeinholdige drikker
• India: Ferdiglagd mat pga at den inneholder mye fett, salt eller sukker, hurtigmat som kjøpes ute
• Australia: Rå eller røkt fisk, ferdiglagde salater, kalde kjøttprodukter, myke oster
• Canada: Enkelte urteteer, fritert mat, hai, sverdfisk
  (Kilde: Ett skritt foran, Sofia Lundberg, Gyldendal 2007)

---

Kilder:

• Skrevet av sykepleier Elisabeth Lofthus. Gjennomlest og godkjent av jordmor Marie Svedberg. Oppdatert juni 2010.
• Matportalen.no (her finner du råd fra offentlige myndigheter og forskningsmiljøer)
• "På vei. Unnfangelse, svangerskap og fødsel" Gro Nylander. Gyldendal fakta 2002.
• Ett skritt foran, Sofia Lundberg, Gyldendal 2007